Passeggiando per le vie di Salsomaggiore, gli amanti della buona cucina e di prodotti nostrani possono andare alla scoperta dei gusti e dei sapori delle eccellenze della nostra terra. Tanti negozi e botteghe del centro propongono degustazioni ed acquisto delle prelibatezze enogstronomiche tipiche della zona.

Tra le eccellenze il re è sicuramente il Parmigiano Reggiano , acquistabile anche direttamente dai caseifici situati nelle colline che circondano Salsomaggiore e Tabiano Terme. SCOPRI QUI

Prodotti della tradizione locale sono, oltre ai salumi, anche i liquori come la “Camomillina” un elisir ricavato esclusivamente per infusione del fiore Matricaria Camomilla, il “Bargnolino” distillato dalle bacche del prugnolo e lo “Sburlon” , ottenuto dalle mele cotogne.

I più golosi possono assaggiare prodotti della tradizione come i “Brutti ma Buoni”, dolcetti a base di nocciole e mandorle che già nel nome descrivono la loro caratteristica principale, e gli “amaretti”, prodotti con mandorle dolci ed amare. Salsomaggiore e Tabiano Terme vantano un’antica tradizione artigianale di pasticceria che vanta; la famosa “focaccia” un dolce a pasta lievitata simile al panettone ricco di frutta candita, i gelati artigianali realizzati dai maestri gelatieri, che propongono gusti legati al territorio locale, e la raffinata pralineria artigianale, realizzata con le tipicità tipici del territorio.

Nelle colline circostanti è possibile andare alla scoperta di aziende agricole produttrici oltre che del Parmigiano Reggiano DOP anche di vini genuini e di miele biologico , nonché dell’olio extravergine di oliva prodotto con in’accurata selezione di olive raccolte a mano da piante autoctone.

Attraversando il centro storico di Salsomaggiore si incontrano numerosi locali tra ristoranti e pizzerie dove è possibile degustare oltre ai piatti della tradizione locale anche la famosa “pizza alta” prodotta con una ricetta segretissima e servita al trancio

Fa parte della tradizione locale anche l’aperitivo in centro, occasione per riunirsi con gli amici degustando tartine, insalate e salumi. Ogni locale propone il proprio aperitivo personalizzato e ineguagliabile, tra cui il classico “Bersagliere” per i palati più forti.

GUSTA I SAPORI DEI PRODOTTI LOCALI

Vini dei Colli Salsesi – Produzione e degustazione

• Azienda Agricola Contignaco – Località Contignaco Castello 125, Salsomaggiore Terme tel. 0524 573257  web castellodicontignaco.it
• Tenuta Il Poggiolo – Località Cangelasio, 199 , Salsomaggiore Terme – Cantina aperta per degustazioni e visita tel. 0524 574200 web tenutailpoggiolo.it

Liquorificio – Produzione Artigianale

• Liquorificio Osvaldo Colombo dal 1905 – Via Parma, Salsomaggiore tel 0524 573109. La specialità dell’ azienda la “Camomillina”, un elisir ricavato esclusivamente per infusione del fiore Matricaria Camomilla, si presta ad essere gustato caldo oppure liscio ed un ottimo digestivo e rilassante.

I Mieli – Sapori naturali delle colline salsesi

• Apicoltore “Casa Pietra” di Aldo Cella – Località San Vittore, 31 , Salsomaggiore Terme tel. 340 539921
• I Mieli del Ducato Strada Grotta, 4 – Pellegrino Parmense – Esmeralda cell. 328 4698430 – Miele naturale di produzione artigianale, di estrema qualità. Le arnie, sono collocate nel territorio locale immerse nella natura e nel verde delle colline parmensi. Estratto dai favi, viene trattato nel laboratorio con il rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie – web ww.mielidelducato.com

Paste e Lievitati della tradizione salsese

• Pizza Alta – Pizzeria Incontro – viale Berenini, 6/A – Salsomaggiore Terme tel 0524 574479 web pizzeriaincontro.it
• Pizza Alta – Pizzeria La Porchetta – viale Romagnosi 5/M, Salsomaggiore Terme tel. 0524 574111 web ristorantelaporchetta.it
• Focaccia Dolce e Amaretti – Pasticceria Tosi – Lungoparco Mazzini, 5 Salsomaggiore Terme tel. 0524 577066 web pasticceriatosi.it
• Focaccia Dolce – Pasticceria di Tabiano – Viale Alle Fonti, 7/B Tabiano tel 0524 565233 web pasticceriatabiano.it

… e tanto altro!

Curiosità:

Alcuni prodotti del territorio hanno acquisito il marchio di certificazione “Denominazione Comunale di Origine” SCOPRI DI PIU’