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Prodotti De.C.O. – Denominazione Comunale di Origine

Prodotti De.C.O. – Denominazione Comunale di Origine

ALLA SCOPERTA DEI PRODOTTII TIPICI DELLA TRADIZIONE LOCALE

Denominazione Comunale di Origine

“De.C.O. – Denominazione Comunale di Origine” è un marchio di garanzia, che consente ad ogni Ente Comunale di valorizzare attività e prodotti agroalimentari della tradizione. E’ una certificazione territoriale che attesta l’origine locale di un prodotto agroalimentare, ne garantisce la qualità, la tipicità, la produzione in ambito comunale e rappresenta l’espressione di un patrimonio collettivo locale che valorizza le  produzioni agroalimentari e le ricette tradizionali del territorio

La Legge n. 142/1990, consente ai singoli Comuni la facoltà di disciplinare e regolamentare i prodotti De.C.O., che vengono iscritti e registrati in apposito albo. Nel 2015 l’Amministrazione Comunale Città di Salsomaggiore Terme ha istituito la certificazione territoriale De.C.O. per la tutela e la valorizzazione dei prodotti e delle attività agroalimentari tipiche del proprio territorio.

I Prodotti De.C.O. Certificati

I prodotti agroalimentari iscritti nel Registro De.C.O, Città di Salsomaggiore Terme, selezionati da apposita Commissione, che ad oggi hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento, sono undici:

  • Bargnulén o Bargnolino – Registrato da “Pro Loco Salsomaggiore”al  n. 01/2015 – liquore;
  • Gelato Artigianale alla Frutta Fresca coltivata localmente  – Registrato da “Gelateria Sanelli e C. s.n.c.” al n. 02/2015;
  • Gelato Artigianale al Parmigiano – Registrato da “Gelateria Sanelli e C. s.n.c.” al n. 03/2015;
  • Gelato Artigianale Dolce Salato alla Mandorla con Sale De.C.O. di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Gelateria Sanelli e C. s.n.c.” al n. 04/2015;
  • Sale Alimentare di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Comune di Salsomaggiore Terme” al n. 05/2017;
  • Cioccolatino al Sale di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Ditta Ampollini e Biolzi s.n.c. – Bar Gelateria I Portici” al n. 06/2018;
  • Praline ai Liquori Tipici di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Ditta Ampollini e Biolzi s.n.c. – Bar Gelateria I Portici” al n. 07/2018;
  • Malfatti con Ricotta ed Erbette – Registrato da “Parma Menù s.r.l. – Famiglia Carpanese” al n. 08/2018 – tortelli di pasta fresca ripiena;
  • Composta Extra di Pere COLAR dell’antica varietà autoctona di Salsomaggiore – Registrato da “Azienda Agricola Moschini- Agriturismo Colle Rio Stirpi di Schiavetta Moschini Anna Maria” al n. 09/2018;
  • Carciofi sott’olio dell’antica varietà autoctona di Salsomaggiore –Registrato da “Azienda Agricola Moschini- Agriturismo Colle Rio Stirpi di Schiavetta Moschini Anna Maria” al n. 10/2018;
  • Anolini al pane e formaggio – Registrato da “Comune di Salsomaggiore Terme” al n. 11/2018 – pasta fresca ripiena.

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