Prodotti De.C.O. - Denominazione Comunale di Origine

Denominazione Comunale di Origine

“De.C.O. – Denominazione Comunale di Origine” è un marchio di garanzia, che consente ad ogni Ente Comunale di valorizzare attività e prodotti agroalimentari della tradizione. E’ una certificazione territoriale che attesta l’origine locale di un prodotto agroalimentare, ne garantisce la qualità, la tipicità, la produzione in ambito comunale e rappresenta l’espressione di un patrimonio collettivo locale che valorizza le produzioni agroalimentari e le ricette tradizionali del territorio

La Legge n. 142/1990, consente ai singoli Comuni la facoltà di disciplinare e regolamentare i prodotti De.C.O., che vengono iscritti e registrati in apposito albo. Nel 2015 l’Amministrazione Comunale Città di Salsomaggiore Terme ha istituito la certificazione territoriale De.C.O. per la tutela e la valorizzazione dei prodotti e delle attività agroalimentari tipiche del proprio territorio.

I Prodotti De.C.O. Certificati

I prodotti agroalimentari iscritti nel Registro De.C.O, Città di Salsomaggiore Terme, selezionati da apposita Commissione, che ad oggi hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento, sono undici:

Bargnulén o Bargnolino – Registrato da “Circolo SalsoInsieme” al n. 01/2015 – liquore;
Gelato Artigianale alla Frutta Fresca coltivata localmente – Registrato da “Gelateria Sanelli e C. s.n.c.” al n. 02/2015;
Gelato Artigianale al Parmigiano – Registrato da “Gelateria Sanelli e C. s.n.c.” al n. 03/2015;
Gelato Artigianale Dolce Salato alla Mandorla con Sale De.C.O. di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Gelateria Sanelli e C. s.n.c.” al n. 04/2015;
Sale Alimentare di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Comune di Salsomaggiore Terme” al n. 05/2017;
Cioccolatino al Sale di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Gelateria i Portici s.n.c. – di Biolzi Marco e Cristian al n. 06/2018;
Praline ai Liquori Tipici di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Gelateria i Portici s.n.c. di Biolzi Marco e Cristian” al n. 07/2018;
Malfatti con Ricotta ed Erbette – Registrato da “Parma Menù s.r.l. – Famiglia Carpanese” al n. 08/2018 – tortelli di pasta fresca ripiena;
Composta Extra di Pere COLAR dell’antica varietà autoctona di Salsomaggiore – Registrato da “Azienda Agricola Moschini- di Sghiavetta Anna Maria” al n. 09/2018;
Carciofi sott’olio dell’antica varietà autoctona di Salsomaggiore –Registrato da “Azienda Agricola Moschini- di Sghiavetta Anna Maria” al n. 10/2018;
Anolini al pane e formaggio – Registrato da “Comune di Salsomaggiore Terme” al n. 11/2018 – pasta fresca ripiena;
Olio extravergine di oliva – Registrato da “Azienda Agricola Gavinell” al n. 12/2020;
Carciofo spinoso della Val Stirone – Registrato da “Azienda Agricola Moschini- di Sghiavetta Anna Maria” al n. 13/2020;
Pizza Alta di Salsomaggiore Terme – Registrato da “Comune di Salsomaggiore Terme” al n. 14/2020;